1.原料：大豆油、鸡蛋、香草饼干粉、低筋面粉、黑芝麻（低筋面粉和香草饼干粉已经混合在一起了）。
2.将大豆油倒入盆中。
3.加入香草饼干粉和低筋面粉，用筷子搅拌均匀。
4.鸡蛋去壳，搅打均匀。
5.往盆中加入蛋液。
6.和成面团。
7.将大面团分成25克1个的小面团。
8.小面团揉圆后用手掌按压成小饼状放在烤盘上。
9.刷上蛋液，撒上黑芝麻。
10.烤箱预热上火185度，下火170度，预热完成，将烤盘放入烤箱，烤27分钟后，表面金黄，取出晾凉即可食用。
11.脆而酥的桃酥做好啦。
1、香草饼干粉中的配料已经添加了白糖和泡打粉，所以原料中不需要白糖和发酵粉了。
2、香草饼干粉比较甜，我另外加了50克的低筋面粉来调和一下甜度。
3、烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设定，我用的是ACA北美烤箱。
4、我用的烤盘是学厨的无边不粘烤盘。
5、如果没有黑芝麻，也可以用杏仁片、瓜子仁等。
